Caracteristicas:
– Se obtiene corteza crocante por más tiempo.
– Se obtiene mejor volumen.
– Mayor tolerancia a largos y cortos procesos
fermentativos.
– Excelente resultado en todo tipo de hornos.
– Facilita el manejo de las masas.
– Permite lograr pan con muy buen color, forma y
ayuda a la blancura de la miga.
– Aumenta la absorción de agua.

Dosificación:
400 g. para 100 kg de harina

Modo de uso:
Aplique mejorador de hallullas POLMAX
directamente a la harina o el agua al inicio del revuelto.

Presentación:
Caja de cartón con 20 bolsas de 400 g.

Duración:
12 meses a contar de la fecha de elaboración.